螃蟹要煮多少分钟

15分钟左右。煮螃蟹要冷水上锅，水沸了后蒸15分钟，熄火后再焖几分钟，这样煮的螃蟹熟的更透。煮熟的螃蟹蟹壳呈现出红色。要注意的是煮之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。煮的时候可以放一些葱花、香菜、料酒、蒜等用来调味。并且煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。