香橙蒸蛋为什么不凝固

牛奶或者清水放的过多。香橙蒸蛋是一道非常美味的菜，鸡蛋嫩滑爽口，还带有淡淡的橘子清香，吃起来很像布丁的口感，蒸鸡蛋的时候鸡蛋和牛奶的比例是1：5，搅拌均匀上锅蒸10分钟即可出锅，蒸的时候要中小火，这样蒸出来不会过老，大火蒸就容易出现底部已经糊了表面还没有成型的状态。