肥牛卷是牛的什么部位

是用牛身上除了牛腩之外的肉制成的。肥牛卷是用先进技术从牛身上分割出的肉，并通过专门的机械在切成薄片。肥牛卷这个词汇一开始源于美国，是指放在热锅里面的牛肉，后来肥牛卷主要是用于火锅店。将肥牛卷放入火锅中涮一下，再配上美味的蘸料口感更佳，