活的小龙虾怎么处理

去虾线。将小龙虾的虾肠取出，用剪刀剪去虾头的1/3，保留黄膏部分，将虾头里面的黑色囊状物去除，用清水冲洗干净即可。清洗小龙虾的时候，也可以将小龙虾放在水中，添加食用盐、白醋浸泡一个小时至两个小时，用牙刷刷洗后，最后再用清水反复冲洗即可。