色拉油和大豆油的区别？大豆油怎么吃？

色拉油与大豆油平时大家见得比较多的食用油，但是它们之间颜色和作用都有很大的区别，尤其是在制作蛋糕时最容易体现的出来，做蛋糕时都是使用色拉油。若是使用大豆油代替色拉油，那么影响蛋糕的颜色和口感味道。那么，色拉油和大豆油的区别?大豆油怎么吃?

一、色拉油和大豆油的区别

1.来源差异，尽管色拉油和大豆油都是食用油，但它们在来源上有一定差异。大豆油是以大豆为主要原料，经加压精制，过滤而得到的植物油，斯特拉油为大豆油，以葵花籽油或菜籽油和米糠油为原料，经深加工得到食用油。

2.色差，将色拉油和大豆油一起比较时，您会发现它们的颜色也明显不同。大豆油的加工比较粗糙。所得大豆油含有一部分杂质并且颜色较深。但色拉油是一种食用油，经深加工后，脂肪含量高，杂质含量低，因此色拉油为浅黄色，澄清透明。

3.口味的差异，将色拉油和大豆油一起比较时，它们的味道也有所不同。色拉油经过了深加工。它具有清澈的油性香气，没有其他香精，但是豆油则具有淡豆香。两者之间的气味是最明显的区别。

二、大豆油怎么吃

1.可用于烹饪，大豆油可用于蔬菜和肉类的烹饪，尤其是在烹饪时添加大豆油时，它可以调试不同的风味。

2.可以加到浓汤中调味，大豆油中含有更多的磷脂。当用鱼或肉骨头煮汤时，加入适量的豆油可以煮浓的白汤，这非常有吸引力。但是，大豆油强烈的大豆风味通常会影响汤的味道。如果在加热大豆油后加入葱或胡椒，则可以有效去除大豆油中的大豆风味，但汤的颜色也会变深。

要注意，油烟的大小会极大地影响人们的健康。如果您想减少油烟并且不影响人体健康的各个方面，我们可以选择质量更好的色拉油，尽管价格会有所不同价，但是为了健康，色拉油是最好的选择，因此我们可以长期使用它。