泡菜可以用炒菜盐吗

可以。常用的泡菜盐，一般是粗盐和细盐，也就是加碘咸盐。其实不管是粗盐还是细盐，只要符合国家规定，都可以食用，但不宜过量，因为泡菜中也含有亚硝酸盐，这和盐度、湿度还有时间有关系，泡菜一般在泡制14天到一个月之间就可以食用。