轻松熊冰激凌蛋糕的做法 轻松熊冰激凌蛋糕怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

轻松熊冰激凌蛋糕的做法步骤

• 1、蛋糕片按模子形状剪成两片椭圆和一片长的

• 2、取10克巧克力币融化后装在一次性挤花袋内，挤出轻松熊的鼻子。

• 3、在碗里放入2个蛋黄和砂糖20克，隔热水打至泛白为止。

• 4、吉利丁片用冷水提前泡软，80克牛奶放碗中隔水加热，放入泡软的吉利丁片拌至完全融化。

• 5、稍凉后倒入奶酪糊中充分打均，加入200克酸奶，搅拌均匀备用。

• 6、280克淡奶油分三次加入40克砂糖打至五六成发

• 7、取少许奶酪糊和打发的淡奶油拌匀，挤在轻松熊的肚子和鼻子上，入冰箱冷冻一两分钟。

• 8、60克巧克力币隔水融化后加入奶酪糊中快速拌匀

• 9、将打好的鲜奶油和奶酪糊切拌均匀

• 10、倒一半慕斯馅入黄色模子，加一片戚风，再倒一半入黄色模子，盖上另一片戚风。

• 11、咖色熊直接倒满慕斯糊后加一片戚风，入冰箱冷冻一晚脱模，挤鼻子多余的巧克力再融化，挤在两个熊的眼睛上，入冰箱冷藏几小时解冻后即可食用。