柿子太硬能晒柿饼吗

能。晒柿饼需要削去柿子的外皮，放置席圈里经过日晒夜露1个月时间，即成柿饼。挑选晒柿饼的柿子要有7-8分熟，一般硬的柿子比较易削皮，这种熟度的柿子含水量偏低，容易晒干，同时也有一定的甜度，经过太阳的直射，其甜度也会不断的增加。建议将做好的柿饼，装入袋中密封保存。