新鲜鱿鱼怎么去上面的皮

将鱿鱼放在带有食醋的水中浸泡五分钟，将鱿鱼捞出，在鱿鱼的背上划上十字花刀，用手撕去鱿鱼表皮即可。鱿鱼别名柔鱼、枪乌贼，体型呈圆锥形，表面有淡褐色斑，头部比较大，尾端肉鳍呈三角形。鱿鱼的吃法多样，可以制作双椒鱿鱼、洋葱炒鱿鱼、香辣鱿鱼桶饭等美食。