黑米耐煮吗

耐煮。黑米属于籼米、粳米，非糯性稻米，外表呈黑色，质地较硬，比较耐煮。黑米的烹饪以及用途非常广泛，可以煮粥、煮饭、制作汤圆、制作点心、粽子、加工面包、酿造黑米酒等。黑米可以和大米一起煮饭或是煮粥食用；可以同大枣、百合、红豆、花生等制作黑米八宝粥等。黑米的质地较硬，不容易煮熟，烹饪之前需要放入清水中浸泡。