怎样做柿子饼

制作柿子饼要选对品种，最适合做柿子饼的品种就是牛心柿，具有个大、肉细、汁多、味甜、无核或少核的特点。制作柿饼一定要去皮，悬挂自然晾晒，直至完全脱水晒干。制作好的柿饼表面有白霜，是葡萄果糖析出导致的，不影响食用。制作好的柿饼要低温密封储存。