没有面包糠用什么代替？面包糠的作用是什么？

现在很多年轻人都开始看韩剧了，而被韩剧带火的美食也不少，比如辣炒年糕、紫菜包饭、炸鸡啤酒等等，在韩剧综艺和韩流偶像们的努力推广下，中国也掀起了一波韩国料理的热潮，其中最多人爱吃的就是炸鸡了，炸鸡如果没有面包糠用什么代替？

一、没有面包糠用什么代替

1.可以用干馒头，把馒头晒干，去皮，揉成碎屑。

2.家里有面包的话，切成粉末就ok了，最好是用吐司。

二、面包糠的作用是什么

面包糠即利用面包为原料制作而成，其实是一种被广泛使用的食品辅料，主要用于油炸食品的制作，如牛排、鸡排、汉堡等。平常的家常炸丸子，也可以在表面加上面包糠，起到很好的食用效果。

面包糠的主要作用是可以缓解食物在高温油炸时被炸焦的时间，并且可以使食物外表皮焦酥可口。

面包糠还有就是用于家常菜肉丸子的制作，如四喜丸子等，它的主要原料就有面包糠。

1.面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。

2.在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。

3.在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。

看了小编以上的介绍之后，大家知道没有面包糠用什么代替了吗？虽然现在炸鸡店到处都有，但是外面炸的始终没有自己炸来得安心，也希望大家现在再多坚持一会，不要这么快放松对疫情的警惕，在家炸只要用对了方法说不定比外面买的还好吃呢，你说是吧？