泡柠檬水为什么会变苦

1、跟柠檬本质有关。柠檬中含有柠檬苦素成分，放在水中浸泡后，会产生苦味。

2、跟冲泡方法有关。冲泡柠檬的水温过高，会使柠檬水口感变苦。冲泡柠檬水，使用凉白开或温水，苦味就会比较淡。

3、跟柠檬皮有关。柠檬皮含有天然油，这种物质略带苦味，冲泡之后口感就会产生苦味。