面发的不是太好怎么补救

可以在面团里倒入白酒、或者食盐白糖等方法。大家在发面的时候有的时候会没有发的太好，可以用白酒等材料补救。

1、可以在没有发好的面团上用手指压一个坑，在坑里倒少量白酒，用湿的布捂10分钟左右。

2、可以在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。

3、或者在面团里放一些食盐和白糖，不断揉搓，用湿的布捂10分钟左右，面也能重新发起来。

4、可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。