米粉小排要蒸多久

10到20分钟。主要取决于肋排软骨的大小和硬软度。有些小排肉质比较老硬、软骨大而且多，那就需要蒸20分钟左右才可以确保小排完全熟。如果是鲜嫩的小排，软骨少，10分钟就可以搞定。切记不要蒸太久，否则肉会变得很老，影响口感。