蒸肠粉米要泡多久才好

七八个小时左右。蒸肠粉要用米浆，磨米浆用的米需要浸泡七到八个小时，这样磨出来的米浆才会嫩滑无颗粒，蒸出来的肠粉更加软嫩，充满米香。若是米浸泡时间不够，米浆磨出来做出的肠粉成色不好看，口感也不好。