炸地瓜丸子要注意些什么

1、炸地瓜丸子前要蒸地瓜，蒸的时候判断地瓜是否蒸煮了可以用筷子扎一下，可以轻松扎透，说明地瓜蒸熟了。

2、在制作面团的时候，要等红薯泥放凉后再加入糯米粉，而且糯米粉不要加太多，避免炸丸子的时候出现不成型的情况。

3、锅里的热油最好烧成5成热时再放入地瓜丸子，可以将地瓜丸子沿着油锅边缘放入，避免热油溅到手上，放地瓜丸子的时候注意轻轻的放，避免粘连。

4、炸丸子的时候要用筷子不断的翻动丸子，避免锅里的丸子受热不均匀。