大螃蟹蒸多长时间

15分钟左右，根据螃蟹的重量、大小、多少还要适当调整。清蒸螃蟹要冷水上过蒸，水开之后再蒸8分钟左右为宜。蒸螃蟹过程中不要打开盖子，以免螃蟹的香味全部溢散出去。螃蟹复函蛋白质和维生素A，胆固醇含量也较高。每年的秋季是吃螃蟹的最佳时节，此时的螃蟹肉质肥美，挑选母蟹还能吃到蟹黄，蟹黄是螃蟹中最为鲜美的部位。公蟹具有蟹膏，味道同样独特。吃清蒸螃蟹时可以配上酱醋蘸汁，能够提升螃蟹的鲜美味道。