青笋可以生吃么

可以。凉拌和色拉油一起凉拌，蘸番茄酱就可以吃了。山药青笋炒鸡肝，食材要有山药、青笋、鸡肝、盐、味精、高汤、淀粉。把山药、青笋去皮、鸡肝切片。切记山药、青笋、鸡肝都要用沸水焯一下。在锅内放入食用油，加适量的高汤，要不停翻炒，避免粘锅炒焦了，炒15分钟，就可以食用了。