青稞可以生吃吗？青稞都有哪些营养价值？

如果大家去过藏区的话，应该都会发现当地最主要的主食来源就是青稞，青稞又被叫做裸大麦，或者是米大麦，那么青稞可以生吃吗?青稞的营养价值又都有哪些呢?

一、青稞可以生吃吗

青稞虽然算是粮食当中的一种，但不可以生吃，青稞一般外表的颜色分为白色或者是黑色这两种，并且生长的地区一般都是在寒冷的地带或者是土地贫瘠的地方。这种食物就像我们平时吃到的大米白面是一样的，都是需要经过加工之后做熟了才能吃的，如果生吃的话会出现嚼不动的情况，青稞最常见的吃法就是被磨成粉之后，和酥油茶一起，但如果直接吃青稞粉的话会比较噎。

二、青稞都有哪些营养价值

1.增强身体免疫力

青稞算是粗粮当中的一种，并且青稞这种粮食是非常具有营养价值的，青稞当中还有着非常丰富的一些元素，而这些元素往往是可以起到增强人体免疫力的作用的，并且还能够提高身体细胞的活力，让我们感觉到身体处于一种放松的状态，不会觉得疲乏，尤其是平时工作比较忙或者是经常加班的人群，在日常生活当中多吃一些青稞的话，时间久了就会得到很好的缓解疲劳的作用。

2.保护肠胃

青稞当中也是含有的淀粉成分的，但这种淀粉的成分和我们平时吃到的淀粉成分不太一样，这个淀粉的成分一般是呈现出弱碱性的，如果我们平时胃酸分泌过多的话，多吃一些青稞可以抑制胃酸的分泌，从而起到保护肠胃的作用。

青稞可以生吃吗?青稞是不可以生吃的，如果大家还没有品尝过青稞的话，也可以购买一些回家磨成粉之后和酥油茶一起熬着喝，也可以用青稞面粉制作成青稞面条，味道也是比较不错的，但还是现也和白面一起掺着吃，不然很有可能会有一些苦涩的口感。