东坡肉是哪个城市的一道名菜 飘香香 专业问答 3.21W 大中小设置文字大小 眉山和江南地区。东坡肉又名滚肉、红烧肉,是江南地区汉族传统名菜,制作的主要食材为猪肉,辅料包括香葱、冰糖、清水、生抽、生姜等。制作东坡肉使用的猪肉,需要选择半肥半瘦的猪肉,做出来的东坡肉口感会更好。制作东坡肉,使用的冰糖,可以根据口味酌情添加。 TAG标签:名菜 东坡肉 城市 #