芦笋怎么处理才能吃

去皮。芦笋食用之前必须要经过去皮处理以后才能食用，特别是比较老的芦笋，在去皮时我们可以用手撕的方法从芦笋底部开始去皮，也可以用刮皮刀的方式进行去皮。去皮时要注意安全不要划伤手部，去皮完成以后我们就可以用煎、炒、凉拌等方式进行食用。