芦笋怎么处理干净

将芦笋去掉根部，清洗干净，放在热水中焯烫，捞出控干水分即可烹饪。质地较嫩的芦笋，可以清洗后直接焯水，质地较老芦笋，需要去掉表皮，才可以用于焯水。芦笋焯水的过程中，可以添加适量的食用盐和食用油，能使芦笋的颜色变得更加翠绿。芦笋的烹饪方式多样，可以炒着吃，煮汤吃等。