怎么挑选甜的黄皮甘蔗

硬度、粗细、味道、外表皮、节长。甜甘蔗用手捏是硬的，不要选软甘蔗，还需选择粗细适中的甘蔗，太细没味道也没嚼劲，太粗没味道。甜黄皮甘蔗闻起来有淡淡的清香，闻起来有酸味的甘蔗已经变质，外表皮需是无伤痕无虫洞光泽完整挂白霜，分段的甘蔗应选最下面的节长。