炖人参多久才对？是不是越久越好？

人参是一种多年生的草本植物，在市面上并不是那么的常见，因此价格也相对比较昂贵。但因为含有丰富的营养物质，也受到了人们的喜爱，成为了当下很流行的补身良品。可是很多人并不知道到底怎么吃人参，还认为人参炖越久营养才会出来越好，那么到底炖人参多久才对呢？

一、服用人参注意事项

人参偏于补气力,具有补气、补阳的作用。一般来说,阴虚火旺体质和平时容易上火的人群就不适宜食用,阳虚体质者和典型的气虚体质者则比较适合进补人参。但如果是气虚体质,平时又比较容易上火的人想要进补人参,那么应该在冬至以后再进补,而且是早上进食会比较好,不那么容易上火。

此外,不要认为人参大补就大量进食,滥吃、滥用人参非但不能达到其原有的效果,还有可能会产生各种不适症状。因此,人参进补应该要辩证,不宜滥服,大概一周炖一次,一次大约10克至15克,连续吃两到三周即可。

二、炖人参多久

将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

三、人参的其它食用方法

嚼食：以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

磨粉：将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~1.5克。

冲茶：将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

泡酒：将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

四、人参炖母鸡汤

食材：鲜活母鸡1只(约1.5公斤),人参1根(约10克),蘑菇50克,青豆20克,红枣10个,生姜20克,盐10克,白糖5克,味精3克。

制作:

1、鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干;

2、将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。

五、人参隔水蒸鸡

食材：整鸡、人参、香菇、姜葱蒜等。

制作：

1、菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用;

2、瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅,用急火蒸50分钟,取出,把人参放在蒸好的鸡背上。

六、人参炖瘦肉汤

食材：人参9克,西洋参6克,猪瘦肉50克。

制作:先将人参和西洋参切成薄片,与洗净的猪瘦肉一起放进炖盅内,加进100毫升冷开水,隔水用中火炖2小时,待温饮服。

人参虽然是名贵的草本药材，但只要遵循烹饪方法，肯定能物超所值，给予身体补充百倍的营养。炖人参多久？肯定不是越久越好的，因为炖煮时间太长，还会让人参中的营养成分流失了，得不偿失。而搭配不同的食材来烹煮，还能发挥出人参最好的功效。