腌制鸡腿肉需要什么配料

葱姜蒜、白糖、米醋、料酒、色拉油，水淀粉、面粉、干淀粉、小苏打、泡辣椒、干红辣椒和花椒。先在鸡腿肉上打花刀，这样可让鸡腿肉腌制进程中更好的入味。往鸡腿肉上放入料酒、花椒、干红辣椒、姜葱、盐腌制20分钟，最后加上色拉油，水淀粉、面粉、干淀粉搅拌均匀即可。