腌鸡需要一些什么配料

食用盐、姜片、葱段、料酒、白糖、花椒、五香粉、胡椒粉、蒜末、茴香。鸡肉的口味不同，腌制的配料也会不一样。制作普通口味的鸡肉，腌制过程中可以添加花椒、葱段、姜片、食用盐，制作蜜汁香草口味的鸡肉，腌制的过程中可以添加蒜末、黑胡椒粉、欧芹、料酒、食用盐等。