上海里脊肉串腌料配方是什么

猪里脊、料酒、生抽、老抽、南乳汁、姜粉、蜂蜜。制作上海里脊肉串之前，需要将猪里脊清洗干净放入冰箱冷冻两个小时再切小块，这样便于切制。猪里脊肉切的不要太厚，一至两毫米即可，切好的肉需要添加生抽等食材腌制几个小时再烹饪，口感会更加入味。