为什么年糕煮不软

因为煮之前没有用温水浸泡，或煮的时间过短；煮之前可以先用温水泡一下再煮；煮年糕之前要用大火煮沸后再将年糕下锅，若是冰冻的年糕需要先解冻，再重复上述步骤即可；或者直接将年糕放在高压锅里压一下，再拿出来泡水备用。年糕有很多做法：例如，酱油炒年糕、日式年糕红豆汤等等。