如何去鱼的土腥味

去除鱼线或是添加生姜、葱段、料酒等佐料。鱼在烹饪之前，可以将鱼的鱼线去除，这样可以减少鱼土腥味。烹饪鱼的过程中，也可以在锅中添加生姜片、葱等佐料，也有去土腥味的效果。鱼的品种比较多，有河鱼、海鱼之分，河鱼生长在池塘、湖泊等地，所以土腥味比较重，烹饪时需要仔细处理。