三鲜海参是哪里的菜

江浙菜。三鲜海参的主要材料是木耳、冬笋、香菇、素鸡等，酱汁的主要调味料是酱油、白糖、淀粉、盐等。这道菜的海参是用切成末的木耳加入玉米面粉、水以及盐等各种调料调制而成的木耳面糊，用刀弄成手指形状，一条条放入有热油的锅中弄成海参的模样。三鲜海参的酱汁有冬笋和素鸡的加入，会使酱汁更加香鲜。三鲜海参吃起来香浓可口，三鲜海参味道鲜美，即使是用木耳做的素海参，口感也不错，沾满汤汁的素海参和白米饭也是很适合的。