芹菜的叶能不能吃

能吃。在日常生活中人们喜欢将芹菜的叶摘掉，只吃芹菜的茎。有实验证明相同的成分含量在芹菜叶子中比芹菜的茎中高出许多，所以芹菜叶可以吃，在择菜的时候，新鲜的芹菜叶子可以不摘掉，留下来炒菜或者榨汁。可以将芹菜的叶子做成美味的汤、直接清炒，也可以放入面粉中烙成大饼当做零食和早餐，芹菜也可以直接作为点缀，放在菜肴上面，还能起到增香的作用。芹菜叶闻起来味道清香、浓郁。芹菜根据叶柄的形状可以分为本芹和洋芹，按照叶柄颜色又可分为青芹和白芹。青芹相对于白芹来说，植株较为高大，叶片较为宽大，叶柄较为粗壮。