芹菜不能和什么一起吃

喜欢吃芹菜吗，知道芹菜不能和什么一起吃吗，看看这篇文章对于芹菜的介绍，相信有更多的人会喜欢上吃芹菜，文章介绍了芹菜的营养价值，芹菜的一些禁忌，还介绍了芹菜的一些功效，都是对于我们非常有用的知识哟，可以仔细看看。

一、芹菜的营养成分

芹菜以纤维素、钙、磷、铁、钾和维生素A、维生素C的含量较高。每100克芹菜叶柄含蛋白质2.2克、脂肪0.3克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克、胡萝卜素0.11毫克、烟酸0.3毫克、维生素C 6毫克。其中钙、铁含量比西红柿高20倍，还含有芹菜甙、佛手柑内酯、挥发油、甘露醇、环己六醇等。下面一起来看看芹菜不能与什么同食吧。

二、芹菜不能和什么一起吃

1.芹菜与黄瓜

黄瓜中含有维生素C分解酶，黄瓜做的菜多为生食或凉拌，其中的酶并没有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的维生素C就会被分解破坏，因而会大大降低其营养价值。

2.芹菜与部分海鲜

蚬、蛤、毛蚶、蟹：蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内都含有维生素B1分解酶，这种分解酶被加热后虽然有的失效，但鉴于人们在食用海鲜时喜欢生吃，或只是用开水简单地烫一烫，所以这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未全部失活，此时若与芹菜同食，就会将其中的维生素B1全部破坏掉。尤其和蟹同食，会极大影响蛋白质的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就会减弱其分解能力，因此进食蛤贝海鲜时适当加醋，则可以保护维生素B1。

3.芹菜与甲鱼

芹菜和甲鱼不能一起吃是一个江湖传说一般的存在，除了说芹菜和甲鱼搭配会造成蛋白质变性，引起中毒以外，并没有查到芹菜和甲鱼不能一起吃的确切证据。另外，网上有不少人说自己吃了芹菜和甲鱼后出现腹痛等不适症状。所以，安全起见，最好不要将芹菜和甲鱼搭配食用。

4.芹菜与菊花

两者同食会引起呕吐。

5.芹菜与鸡肉

芹菜不能和鸡肉一起吃，鸡肉与芹菜同食可能会伤元气，最好还是少混在一起吃。因为鸡肉热性食物，而芹菜是凉性食物，大量同食对健康不利。当然，少量的鸡肉和芹菜一起吃，能够发生相克的反应几率很小，而且产生的副作用也不大，所以对人体的危害基本可以忽略的，所以少吃没有太大关系。

知道了芹菜不能和什么一起吃以后，是不是很多人都不喜欢吃芹菜了，觉得芹菜的禁忌太多，但是，芹菜还是有很多对于我们身体比较有好处的功效哟，所以正常人还是可以多吃芹菜的，并且芹菜的调味作用也是非常好的，大家可以尝试一下。