鸡蛋怎么打才好，打蛋器怎么用

炒鸡蛋，鸡蛋羹，蛋糕，这些与鸡蛋有关的食品在我们生活中常常见到，那么怎么样打鸡蛋更轻松呢，是用传统的筷子搅拌，还是用打蛋器，毫无疑问打蛋器作为工具肯定是优于筷子的，那么问题来了，打蛋器怎么用呢，有什么技巧吗，还分什么种类吗，我们一起来看下。

打蛋器是家庭厨房常用工具，有手动打蛋器和电动打蛋器两种。那么打蛋器怎么用手动打蛋器如何使用更省力?电动打蛋器使用的正确步骤是什么?

一、手动打蛋器

手动打蛋器一般用来打发蛋液，打发奶油和搅拌材料，使用起来比较费劲，有几种方法可以省力。

1、手握住打蛋器中上部，倾斜容器，接触面积更大，更省力。这是重点

2、顺着一个方向打，更容易打出泡。

3、做蛋糕时候在蛋液中加一点点醋或者塔塔粉，这能让蛋清的PH值呈酸性，更容易成型。

二、电动打蛋器

电动打蛋器比手动打蛋器省力，但是要正确使用，不然可能损坏机器或给自己造成不必要的伤害。

1、先安装搅拌棒或和面棒，如果是安装和面棒，要注意带介子的和面棒是在右孔。

2、将材料放置在合适的容器中，最好是不容易刮花的容器，谨防打蛋器运转过程中将容器刮花。

3、接上电源，启动机器就可以了。一般小熊打蛋器的调档键都有5级，1级可以用来搅拌干性面粉、肉汁、果酱等，2级可以打发黄油、奶油、打蛋、搅拌糊状物啊，你要搅拌蛋糕粉要用3级，5级就可以搅拌面团了注意事项当使用电动打蛋器持续工作一段时间后会发热，这是正常现象，休息一下再使用就可以了

一般家庭偶尔用一次而且量如果不是很大的话，个人建议手持的那种打蛋器就可以了。如果经常做一些烘焙，或是门店类做糕点用的话，电动的肯定节省不少人力，毕竟用手动打蛋器还是很费力气的。没有一些耐心和毅力的话恐怕还真做不了这个活。

但总体来说，这两个各有各的好，首先价格差很多，在有占地的情况不同，使用便捷程度，后期的清理都要考虑在内的。各取所需物尽其用大概也就是这个道理了。大家参考着来。

以上介绍了打蛋器的种类和打蛋器怎么用的方法，其实这些都是需要在日常的工作和生活中慢慢体会和实践的，经验可以拿来，但自己要是用的得心应手还是需要一定的时间的，但是总体来说无论用哪种工具，现代的还是传统的，关键还是做的东西好吃，现代的东西用不好也做不成美味的食品，传统的东西用对了，照样让人垂涎欲滴。