蔬菜叶子菜有哪些

1、一般叶子菜：小青菜，外表颜色呈现为浅绿色，绿叶子又长又细，口味独特，清新可口，且叶子中含有大量营养元素，近年来是火爆的蔬菜品种之一。西兰花，根处为锥形状，且根部含有一点点鲜红颜色，叶茎呈现站立状。

2、结球叶莱类：白菜，成为日常生活中普遍的一道蔬菜，叶子为浅绿色，叶子最上边微微卷起来，适合冬天储存。结球甘蓝，同时被称是包心菜，叶子被逐层包起来，呈现扁球状，耐低温，易存储，种植季节不受限制。

3、辛番叶菜：葱，叶子跟其它叶子菜稍有不同，呈现为圆柱形状，并且里边是空心的，叶子越往上越狭小。

4、鳞茎菜类：蒜头、百合花等，叶子扁平而狭长。