冬季蔬菜都有哪些?哪些蔬菜好？

小时候我们都是比较挑食的，每每吃蔬菜都是不爱吃的，也不知道为什么，可能是蔬菜嚼起来味道没有肉那么美味吧。但蔬菜的的确确是我们身体不可或缺的，蔬菜含有大量的膳食纤维以及维生素，多吃蔬菜有益我们身体健康。那么你知道冬季蔬菜都有哪些吗?

冬季蔬菜都有哪些

1.白菜

它是冬季最常见的蔬菜，不仅产量高，价格不贵，并且营养价值非常高，维C含量非常的高，经常食用可以提高人们的抵抗力，为广大群众所喜爱。并且耐寒，易于长时间储存，保证长时间都能有蔬菜食用。

2.萝卜

也是在冬天很常见的蔬菜，家家户户可能都有所储藏。无论是生吃还是做菜，都是较好的选择，有一定的温补疗效，对于冬季的身体大有益处。

3.马铃薯

也就是我们经常说的土豆，里面含有很多淀粉，还有一定的蛋白质、维生素，不仅能使人吃饱还能有很多的疗效。

4.芹菜

冬季蔬菜数量很少，种类比较单调，可能对于人体摄入维生素C有一定的影响，而芹菜的食用能缓解这种情况。它质地比较鲜嫩，含有芳香的气味，经常食用能够起到清热解毒的作用。

5.菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

6.萝卜

所谓“冬吃萝卜，夏吃姜”，萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。

所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。

7.花椰菜

冬天可以多吃菜花，因为菜花含有丰富的维生素k，还有植物蛋白质，还有钙，磷，铁等各种营养元素。花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。

8.莴苣

莴苣味甘、性凉、能通乳汁，利小便，消食，醒酒，不筋骨，洁牙齿，除口气。可治小便赤涩，短少，尿血等。同时莴苣中的铁离子容易被人体吸收，常食用新鲜莴苣，可防治缺铁性贫血。

上面小编介绍了冬季蔬菜都有哪些是我们在冬天经常吃的，对我们有益的，多吃蔬菜，身体活力更好。其实你们有没有发现，小时候不爱吃蔬菜的我们，长大后却是经常在餐桌上看到蔬菜，甚至现在很多女性为了身材更加苗条不吃肉了，只吃蔬菜。但其实这对我们来说也是不好的，我们在饮食方面要做到荤素搭配，才更好!