芒种季节吃哪些蔬菜好？这些蔬菜又有哪些作用呢？

芒种是夏季的第三个季节，这个时候各地气温开始回升，降雨量也很充沛，是农作物生长的旺季。人们的饮食结构也要随着季节的变化而调整，那么，芒种季节到底该吃哪些蔬菜比较好呢？今天小编就来跟大家聊一聊适合芒种季节吃的蔬菜品类。

芒种季节吃哪些蔬菜好

第一类蔬菜是适当多食用一些凉性蔬菜

夏季对人体最重要的影响是暑湿。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多的出汗，会造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。

肉类食物食用过多，会使人的体质呈酸性，多内热，适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。因为这些蔬菜偏凉性，在食用时也应注意。

第二类蔬菜是瓜类蔬菜

夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季，它们含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜，它不仅清邪热、解劳乏，还可增加食欲，提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，还可做汤，也可与肉、鱼一起做菜，清脆爽口，别有风味。

第三类蔬菜是“杀菌”蔬菜

主要是指葱蒜类蔬菜，大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等，它们含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用。

以上就是今天的全部内容，关于芒种季节吃哪些蔬菜好，除了小编重点列出的这些种类之外，适合芒种季节食用的蔬菜还有很多，小伙伴们可以根据自身口味喜好和饮食状况，恰当地选用适合自己的蔬菜，并且养成良好的饮食习惯和生活习惯。