肋眼牛排和菲力牛排的区别

1、位置上的区别。肋眼牛排是牛第六根肋骨至第十二根肋骨中间的肉；菲力牛排是牛身上肉质最嫩的部分。

2、口感上的区别。肋眼牛排的肉汁较少，吃起来更加有嚼劲；菲力牛排也叫做嫩牛柳，入口软嫩，肉汁较多。

3、软硬程度的区别。肋眼牛排的质地较硬，适合牙口的人食用；菲力牛排肉质松软，便于咀嚼。