烤茄子需要什么调料

食用精盐，味精，蚝油，大蒜，葱，五香粉。烤茄子一定不要把皮削掉，把皮削掉的话，烤完的茄子很容易烂掉。直接在茄子上割几刀。从割开的地方把调好的调料灌进去就可以了。烤的时候要注意茄子的颜色变化，不要烤太长时间。在烤之前要在茄子的四周刷上一层油，这样不会糊。