凉皮属于面食吗

属于。凉皮起源于陕西关中地区，制作的食材包括面粉、清水、食用盐。凉皮做好后，可以切成条，凉拌吃，也可以放入锅中炒着吃。凉皮凉拌时，可以添加豆芽菜、黄瓜丝、胡萝卜丝、生菜、苦苣等蔬菜。凉皮炒着吃时，可以添加面筋、绿豆芽、菠菜、香葱、黄瓜、洋葱等食材一起炒。