洋葱汁什么颜色

紫色的。洋葱是紫色的球状蔬菜，因为洋葱具有特殊的香味，常常被放在不同菜肴里作为增香的调味品。是家庭里常见的一种蔬菜。洋葱汁是就是用洋葱挤出来的汁，因为洋葱是紫色的，所以挤出来的洋葱汁也是紫色的汁。洋葱因为有刺激性，通常人们在烹饪时切洋葱，会被洋葱的汁水刺激地流眼泪，这时候只要把切洋葱的刀用水浸湿，就不会被洋葱刺激到流泪。也可以在切洋葱时带上透明的目罩，这样就也不会在切洋葱时流眼泪了。还有一种防止切洋葱时防止流泪的方法就是用保鲜膜包裹着洋葱再切。