不同颜色的洋葱有啥区别

1、品质不同。品种不一样，黄洋葱的汁水充足、肉质肥厚、个头大但不易保存，红洋葱个头小、味道更冲，和黄洋葱相比之下更容易保存，质量更好；

2、口感不同。红洋葱吃起来比较呛，白洋葱和黄洋葱味道比较淡。

洋葱原本产自于亚洲西部，后传入中国广泛栽培，是中国主要种植蔬菜之一。挑选洋葱时需要注意以下几点：

1、看洋葱的外表。选择头部肥大、表皮有光泽无损伤、刮伤、完整的洋葱，品质比较好；

2、看洋葱的颜色。洋葱日常生活中常见品种有黄皮、白皮和紫皮，不同颜色口感不一样，白皮洋葱口感较甘甜，水分较高;黄皮洋葱，口感偏辣;紫洋葱口感最辣，挑选时要注意。