台湾饭团的米要怎么泡

冷水浸泡一晚。台湾饭团中使用了糯米，而糯米需要浸泡后蒸出来的米饭才会软黏香甜。若使用较热的水，则可以缩短泡米的时间，为了能够最大程度的保留米本身的营养成分和米香味，最好的方式是将其用冷水浸泡，这样则需要一晚上的时间才可以泡好。