鱼要蒸多久才能吃

十分钟。蒸鱼的时候需要注意的是，淡水鱼在处理的时候，要加入葱、姜、蒜、料酒和盐。这样做可以去除淡水鱼的土腥味。在挑选鱼的时候，不要选择过大或者过小的鱼，一斤左右即可。可以在鱼背上划几刀，这样可以使鱼更加的入味。在蒸鱼的时候要用大火蒸。