营养极高的山鸡怎么做好吃

餐饮提问：

今天在老家拿了一只鸡回来，山鸡比一般的鸡营养价值高一些，所以不想浪费食材，但是这种营养极高的山鸡怎么做好吃呢？

熙熙吾心回答：

山鸡怎么做好吃呢？山鸡确实要比一般饲养的鸡营养价值高一些，所以为了不让营养流失，大多数的做法都是熬汤，高汤煲出来的山鸡，营养都很好的保留了，推荐一下这个做法。