鸡腿营养价值高吗
鸡腿香嫩可口，肉质鲜美，相信很多大人、小孩都十分喜欢吃的。从小到大吃过鸡腿的料理数都数不清。像豉油鸡腿、炸鸡腿、香菇蒸鸡腿肉等等的。吃了那么多，可是却不知道鸡腿到底有什么营养，吃了对什么好?那么其实鸡腿营养价值高吗?
一、鸡腿营养价值高吗
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
二、适用人群
一般人都可食用
a、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用;
b、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
三、注意事项
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食，会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
四、用法用量
a、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
b、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
c、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
d、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
e、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
五、食用功效
性平、温、味甘，入脾、胃经;
可益气，补精，添髓;
用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
六、小贴士
油炸鸡腿肉，无论大人或小孩都喜欢吃。由于分量较多，也较好看，因此许多家庭都把它做为带便当的主菜。但是担心肥胖者，即使把将炸好的鸡腿立即食用，也会有因油的氧化所造成的顾虑。
以上关于鸡腿营养价值高吗的介绍，大家都看明白了吗?不得不说，鸡腿的营养价值的确还蛮大的，特别是在提高免疫力，预防贫血等。搭配合适的食材还能有解毒的功效。不过切记有哪些食物是不能与鸡腿肉同时食用哦，不然小则上火，大则腹泻中毒。
