粥店的米为什么那么碎？

餐饮提问：

粥店的米为什么那么碎？

李大魁。回答：

熬得时间太长，而且米也不是新米，是陈年的米 ~亲，如果你认可我的回答，请点击【采纳为满意回答】按钮~ ~手机提问的朋友在客户端上评价点【采纳回答】即可。 ~你的采纳是我前进的动力~~ O(∩_∩)O，互相帮助，祝共同进步！

大大玲的强回答：

可能用隔夜饭或者干饭煮的，容易散开

69李先森回答：

就是那种碎米，一个品种

白纸画46回答：

是这样的些粥店是拿蒸好的大米饭再煮粥 自然就很碎了~

静思姐姐7回答：

高压锅压的吧。

阿鲁23回答：

这个是久煮的效果。所以会有这么好的口感，希米小铺就是做这个，我看到了的