关于去腥的餐饮精选

将做豆浆的豆子洗干净用水浸泡，然后用开水煮制3到5分钟捞出来放在凉水中过一遍再加工成豆浆，这样做出来的豆浆不仅没有豆子腥味，而且味道更香浓。在喝豆浆的时候可以加入少量白糖，让豆浆喝起来更香甜。喝豆浆的时候可以搭...

清除、翻洗、焯水、浸泡。新鲜的鸭肠腥味会比较重，在烹饪前需要先将鸭肠里面的杂物给清除掉，然后将鸭肠翻转一下，可以用剪刀直接将鸭肠剪开，或者是将鸭肠里面整个都翻转过来，鸭肠在翻转过来之后，用适量的食用碱对鸭肠进行反...

1、去除腥线。将鱼头剁下来之后，可以看到里面有一条白线，将这条白线全部取出来之后，就能够去除掉大部分的鱼腥气息。2、用红葡萄酒。鱼清洗干净之后，可以倒入红葡萄酒，腌制5到10分钟左右的时间，腌制完成之后，用清水冲洗干净...

各种调料品是我们在做菜的时候都会接触到的东西，调料品的作用很多，它可以去腥，可以提鲜，也可以增香。所以认识调料的作用是非常重要的，当你在烹饪的时候加点调料可以让这份美食事半功倍。那么去腥味的调料有哪些?如何给不...

能。煮汤加料酒、姜片、醋可以去腥，加菠萝皮也可以去腥。菠萝皮可以最大限度地去除肉的腥味，并保留肉新鲜多汁的味道。菠萝皮还能给肉增添酸甜口感，丰富汤的味道。煮汤去腥可以用少许料酒、生姜、大葱、少盐的热水浸泡十...

使用香草精、白醋、朗姆酒代替即可。香草精既可以去除鸡蛋的腥味，也能增加蛋糕的香味。使用香草精去除鸡蛋的腥味，需要酌情添加香草精的使用量，以免影响蛋糕的口感和味道。使用朗姆酒做出来的蛋糕，不仅能中和鸡蛋的腥味，也...

1、在龙虾里加入清水河醋和胡椒粉，浸泡2小时左右，也可以去除龙虾的土腥味。2、锅里放水烧开，放入龙虾和葱、姜、蒜等佐料，熬煮2分钟即可捞出。3、在翻炒时，加入紫苏叶，紫苏叶自带的叶香分子会溶于龙虾的汁液中，达到减轻龙虾...

添加料酒、生姜片、大葱段等去腥调料。冰冻后的海虾仁需要解冻后，去除虾线再烹饪，这样可以减少部分腥味。清洗后的海虾仁可以放在盆中，添加少许料酒腌制，也能起到去腥的效果。烹饪海虾仁的过程中，可以添加生姜片、大葱段，有...

鱼肉，是大家在平时的日常生活中常会食用到的，且味道鲜美。鱼的营养价值也很高，但是鱼肉本身带有着一股的腥气，所以在进行烹饪的时候需要多加的注意一下。那鱼肉怎么去腥呢?以下小编就有整理到关于鱼肉去腥的方法，感兴趣的...

1、可以用料酒腌制猪肉5分钟，虽然能去腥但是猪肉会残留酒精味。2、焯水，将猪肉放在冷水中开火煮，直到肉煮熟。3、腌制肉时放入姜、蒜，姜蒜的辛味能遮盖肉腥味。4、炒肉的时候可以放入酱油、八角、孜然粉等，这些食材不仅可...

每个人都喜欢在日常生活中吃不同种类的食物，有些人喜欢吃牛肉，有些人喜欢吃鸡肉，生活中没有多少人喜欢吃鸭肉，即使他们吃鸭子，他们也喜欢吃一些烤鸭，对于鸭肉，大家会有一些疑问，中秋节吃鸭有什么含义？鸭肉怎么去腥？一、中秋节吃...

住在恩施的人大多数都知道，清江鱼这种鱼它的肉质非常好，比其他的鱼类都要更加美味，而且他的刺很少，只不过在制作的过程中多了要去除腥线的这一程序。那么清江鱼怎么去腥线呢?一、清江鱼怎么去腥线其实想要去除清江鱼的腥...

不可以。双皮奶去腥可以在制作双皮奶时，在蛋清中加一点白糖，也可以加点柠檬汁或者米酒。在制作双皮奶时要控制好牛奶的温度，控制火候，奶的温度保持在50-70摄氏度最佳。在过滤牛奶时要多过滤几遍，裹上保鲜膜蒸牛奶十分钟左...

羊肉做出来的菜非常美味，特别是来客人的时候，少不了用羊肉做一道菜。但是羊肉的腥味是比较难处理的，如果处理不好味道就会变得很难吃。除了羊肉需要去腥，羊杂也需要，那羊杂如何去腥呢?羊杂如何去腥1、首先用调配好的水去泡...

猪肉作为一种平民食材，经常能在人们的餐桌上见到。现在不比以前吃不饱穿不暖的，现在基本每家每户的餐桌上都少不了猪肉。不过猪肉虽然美味，但是却总是有一股腥味，那么大家知道怎么去掉这股腥味吗?小编这一期的文章就来好...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料带鱼：适量鸡蛋：一枚辅料酱油：适量老抽：适量高度白酒：适量花椒：适量葱：适量姜：适量蒜：适量八角：适量具体步骤1.处理好的带鱼放到保鲜盒内，倒入适量高度白酒浸...

一说到小龙虾，想必大家都很熟悉吧，小编也是，一看到小龙虾口水就忍不住的往下流呢，因为小龙虾实在是太好吃了，简直是人间美味，那么小龙虾用什么去腥呢?又要怎样才能清洗干净呢?接下来就让小编来告诉大家吧!一、小龙虾用什么...

1、热水焯即可。2、可以将柠檬汁给涂抹在鸡肉的表面，放一段时间之后，鸡肉的腥味也是可以被除去的。3、将鸡肉用盐以及其他的调料腌制一段时间，也是可以在一定程度上达到去腥的效果的。4、在制作鸡肉的过程种，放一些重味道...

日常我们家中都会炖些牛肉来食用，牛肉中富含丰富的蛋白质，而且其中的脂肪含量较少，食用后可以补充人体所需的各种微量元素。牛肉炖好后满屋飘香，令人垂涎欲滴，那么在我们烹饪炖煮的时候要怎么做才能去除牛肉中的腥味呢？这几...

1、去除虾背部的黑色腥腺，即虾的肠胃，这样既卫生又会减少虾的腥味。2、烹饪前，将虾泡入滴了醋的盐水中两个小时，可有效去腥。3、将虾在柠檬汁中腌制，或烹饪过程中滴入柠檬汁，既可以除腥又可使味道更鲜美。4、洒上料酒、黄酒...

不难。猪肝有血腥味是正常的，不过有些方法可以减轻它的血腥味：1、要控制厚度，相对来说，薄一点的猪肝血腥味就会淡很多；2、洗猪肝的时候可以洗的久一点，让猪肝在水中多浸泡一会儿，慢慢把猪肝内部的血水浸泡掉，最好再让流动的水...

1、选择羊肉。选择的时候要先闻有没有怪味，在抓一下看看肉嫩不嫩。2、内脏是比较脏的，要先洗净，再用冷水浸泡3个小时。3、羊杂洗净后要焯水处理一下，要放高度酒、葱、姜、料酒等去腥味。4、焯水完成后要再次煮一下，一定要...

将鸡清洗干净，用生姜擦拭表面，放入锅中进行焯水处理，煮的过程中可以添加生姜片、白醋，这样既可以去除鸡肉的腥味，也能保持鸡肉的鲜嫩。白斩鸡也叫做白切鸡，是汉族特色菜肴，属于粤菜，制作的主要食材包括三黄鸡、姜片，辅料包括葱...

用热水烫一下。被开水烫过后表面会有一层黏液，拿根筷子去掉大部分表皮的粘液，用刀刮干净鲶鱼表面还残存的粘液。鲶鱼还可以做很多的美食，比如鲶鱼汤，鲶鱼炖豆腐，红烧鲶鱼，麻辣鲶鱼，鲶鱼炖茄子，大蒜焖鲶鱼，清蒸鲶鱼，酸汤鲶鱼，水煮...

牛肉怎么去腥?喜欢吃牛肉的朋友都会面临这问题。牛肉不仅营养价值高，口感好，多食不易长赘肉，老少皆宜，但是采购牛肉过程中挑选是一方面，烹饪消除腥味更是一门学问，牛肉处理不好，不但影响口感，还会破坏它的营养价值，因为无论牛...