猪肉如何去腥？有什么好方法吗？

猪肉作为一种平民食材，经常能在人们的餐桌上见到。现在不比以前吃不饱穿不暖的，现在基本每家每户的餐桌上都少不了猪肉。不过猪肉虽然美味，但是却总是有一股腥味，那么大家知道怎么去掉这股腥味吗?小编这一期的文章就来好好教教大家猪肉如何去腥。

猪肉如何去腥

1. 找一口大锅，装满冷水，将生的猪肉略冲洗后放入，置于炉上，开火，要将火开到最小，半小时后，会发现整锅水泛红，上面浮着一层杂质，闻起来奇臭无比。但是肉还是生的，水仅是温的。将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下猪肉，这样的猪肉就可以彻底的去腥了。

2. 一般部位的猪肉话，加香料去腥，可以用葱姜蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥，桂皮也是可以的。若是猪内脏等部位，腥味会更浓，需要先焯水再用香料去腥。

3. 加少许柠檬汁或者白葡萄酒!!腥重的话可以用料酒、醋、或葱姜等料提前腌制一下，还可以在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，不仅可以去腥味，还可以增加肉的香味。

4. 在做猪肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了。

5. 用来炒的猪肉，比如前腿肉、后腿肉等，就要用腌制法去腥。腌制过后的猪肉就会很香嫩，如果焯水的话就会使肉变得很柴，口感不好。用一些市场上常见的香料如生抽，料酒等腌制便可以去除大部分的腥味。

6. 一般用来红烧、炖煮的猪肉，比如五花肉、排骨等，就要用焯水法去腥。这种肉一般都有很多血渍和其他难清除的杂质，这也是腥味的来源，用腌制法无法将这些物质排除，必须使用焯水法。

以上就是小编为大家整理的一些猪肉去腥的小方法，相信大家看了小编这一期的文章也就明白了猪肉如何去腥，以后就可以自己动手做美味的猪肉了。大家今晚就不妨用小编为大家介绍的方法为猪肉去腥为自己和家人做上一桌美味的菜来犒劳自己一天的辛劳吧。