关于潮式胡椒清汤崩砂腩的餐饮精选

“师承香港著名潮州菜師傅－许美德，在传统港式清汤腩基础上加入潮州菜元素，推出这道经典菜。在介绍具体步骤之前，先普及一下关于选择牛腩的知识：•坑腩（bonelessshortrib，即无骨牛仔骨）：牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨/肋排（shortri...

食材明细主料牛腩（适量）辅料桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）姜片（适量）干辣椒（适量）冰糖（适量）小葱（适量）调料料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）蚝油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）砂锅牛腩的做法步骤1、食材:牛腩洗净切块，小葱、...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料大米：2人份薏米：2人份草蝦：500文蛤：500辅料枸杞：適量紅棗：適量薑片：3片冬菜：適量芫荽：適量鹽：適量具体步骤1.大米、薏米淘凈浸泡與枸杞、紅棗一起入砂鍋，一次性...

“在潮汕有这么一道特色美食，它可说是家家户户到开店摆摊或沿街贩卖都很是普遍的一道小食，它就叫牛腩粿条汤。因其方便易煮，价钱便宜，大人小孩都喜欢吃，是三餐之外最普及的小食。潮汕粿条配上特制熬煮的牛腩汤底，味道更加浓...

“潮汕砂锅粥，相传，是一位民间的厨师某天看到隔夜饭甚多，而且一点也没有坏出于节约粮食的想法他把饭放在砂锅中，放水熬成粥还随手加了一些海鲜到粥里粥身绵而不烂，好吃而且顶饱。后来经过多代厨师的改良，推崇潮汕沙锅粥日益...

“萝卜牛腩汤是秋冬我最爱的，平日在外面吃萝卜牛腩和牛腩面的汤我不喝的，太咸太重的香料味，想真正喝到清真牛腩汤,只有自己动手来做吧，一碗好的萝卜牛腩汤，牛腩和白萝卜要入口即化,白萝卜的口感要清甜，汤要有牛腩味。不能让...

“二斤的鱼太长，碟子放不下，只好把鱼头取下开边放尾巴上了（）。最后的淋鱼的汁很重要，可能与众不同，但真的很重要。摆盘看上去乱，但照做就行了。”食材明细主料鲈鱼（2斤）辅料葱（3颗）香菜（2颗）姜（8大片（3片切丝））花生油（2匙）生抽（2小勺）水（2小...

食材明细主料牛腩（1000克）辅料白酒（少许）姜片（适量）葱（适量）剁椒（适量）调料盐（一丢丢(少许))）鸡精（适量）蒸鱼豉油（适量）胡椒粉（适量）香油（适量）原味（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）清汤牛腩的做法步骤1、准备好牛腩，清洗干净，切成大块。2、凉...

食材明细主料牛腩（适量）姜（适量）白酒（适量）荞麦面（适量）辅料葱（适量）调料盐（适量）鸡精（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）清汤牛腩荞麦面的做法步骤1、准备好牛腩，清洗干净，切成大块。2、凉水下锅，加姜片和白酒焯水。3...

“家里比较少买牛肉做菜，不过，牛腩倒是经常会买。一来觉得牛肉太贵了，二来牛腩的口感炖起来觉得比牛肉要有嚼头，香，呵呵。广东人做牛腩无外乎炖汤和焖，因此，今天就用胡萝卜炖汤，加了点芹菜，味道也不错。买牛腩我喜欢买坑腩，也就...

“餐厅使用“地沟油”的报道铺天盖地，让我这个没事老爱往外跑寻找美食的人开始有所收敛了。一直就很喜欢潮汕的美食，尤其是海鲜砂锅粥，不想吃饭或没什么可吃的就会跑去吃砂锅粥，哪怕要等位子。吃多了，大概也就知道怎么做了...

“高蛋白，低油脂，棒棒哒！”食材明细主料牛腩肉（750克）番茄（4个）红洋葱（1个）香菇（10个）辅料生姜（适量）花椒（适量）葱（适量）香菜（适量）菜籽油（适量）食盐（适量）清淡（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）番茄牛腩汤的做法步骤1、牛肉处理：切后洗净，放入加生...

“民间有“秋吃萝卜赛人参”之说，到了秋冬天气候干燥，吃萝卜的好处非常多，它不仅能润肺降燥，还有诸多其它的保健功效。比如感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状，多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃...

食材明细主料牛腩（800g）辅料香菜（适量）调料葱（1段）姜（1块）八角（1个）山楂片（5片）陈皮（4条）料酒（10ml）盐（适量）胡椒粉（适量）清淡（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）清炖牛腩汤的做法步骤1、牛腩切成块，用冷水浸泡出血水。2、葱白切成长段，姜切片，葱...

“将劲道十足的面下锅，配上青菜和各种调料，最后在淋上一勺精心熬制的特色牛腩，一碗香喷喷的牛腩面就做好了，虽然做法简单，但是味道鲜美，营养丰富。”食材明细主料牛腩（500克）青菜（4棵）辅料浓汤宝（1大勺）老抽（1勺）香料（1勺）葱花（适量）料...

“一道清淡的家常下饭菜！”食材明细主料牛腩（适量）胡萝卜（适量）葱花（少许）辅料玉米油（适量）冰糖（适量）盐（2克）老干妈（一勺）清淡（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）牛腩胡萝卜汤的做法步骤1、准备材料备用。2、油锅烧至六成熟倒入玉米油，放...

食材明细主料爆玉米（50克）辅料糖（适量）植物油（适量）甜味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）崩爆米花的做法步骤1、在不粘锅倒入油，放入白糖，根据个人口味想吃甜点可以多加，小火炒2、翻炒至白砂糖化开，变成糖色3、放入爆玉米，必须是爆...

“煮法简单，方便。只要有肉丸有电饭煲都能煮好了。味道清淡适合大家吃～～”食材明细主料牛肉丸（250g）盐（适量）辅料青菜（3片）油（3滴）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮州牛肉丸清汤的做法步骤1、先把在淘宝上买回来的肉丸解冻～～可...

食材明细主料牛腩（750g）辅料姜（15g）蒜（10g）陈皮（1个）配料柱候酱（20g）海鲜酱（10g）芝麻酱（5g）花生酱（5g）胡椒粉（2g）料酒（10ml）油（适量）盐（适量）二汤（750g）腐乳（1小块）糖（3g）酱香（口味）焖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）砂锅牛腩的做法步骤1、牛腩洗净切块，也可以...

“牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比...

“鱼腩相当于五花肉，用油煎肥而不腻。既便宜又美味”食材明细主料三文鱼腩（250g）辅料现磨黑胡椒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）黑胡椒煎三文鱼腩的做法步骤1、三文鱼腩洗净切块2、用盐和胡椒粉腌制5-8分钟...

“吃多了油腻重口味的食物，偶尔来一个清淡可口的砂锅，即美味又营养健康。”食材明细主料绿豆芽（适量）平菇（适量）午餐肉（适量）粉条（适量）青菜（适量）鹌鹑蛋（适量）香菇（3朵）豆腐（适量）海带（适量）猪肉馅（200g）辅料料酒（1勺）胡椒粉（适量）花椒（一小撮）蚝...

“问我最喜欢吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火锅也吃不少，但牛腩永远是我的最爱，湘菜有小炒黄牛肉，贵州黔菜有酸汤黄牛肉，川菜有水煮黄牛肉，可见黄牛肉真的非常好吃。新鲜出锅的焖牛腩会有一种独特的八角清...

砂锅粥是一个在我国广东地区特别流行的食物，砂锅粥和普通的粥还是有一定的区别的，砂锅粥可以做成很多种不同的口味，比如说很多的海鲜砂锅粥现在在国内就是非常的受欢迎的，下面小编在这里给广大的创业者介绍一个潮式砂锅粥...

餐饮提问：潮式砂锅粥加盟费多少菜鸟14回答：1.一般只要有3万到5万的资金，就可以加盟砂锅粥店铺了，当然这个数值并不是固定的，可能会因为店面的大小、位置发展微小变动。而且店铺也有多种的类型也，级别主要分成省、市和县。一...